土豆又称马铃薯、洋芋、山药蛋、土豆的名字很多，而以营养丰富获得的美名也很多，如“植物之王”、“第二面包”、“地下苹果”，不过营养学家更愿意把它称为“十全十美的食物”。土豆其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一”
食材
1
土豆 560g
2
八角 2g
3
花椒 3g
4
蒜和姜 各10g
5
冰糖 15g
6
油 适量
7
盐 3克
8
生抽 两汤勺
9
老抽 一汤勺
10
鸡精 4g
11
芝麻油 适量
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
配料
2
把土豆去皮一切两半，姜蒜切片
3
锅中油热时加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味
4
接着加入土豆大火翻炒均匀
5
加入生抽,加盐入味在加老抽上色
6
等土豆入味加一碗水大火烧开,加入冰糖融化盖上盖子大火收汁
7
碗中加入少量的淀粉用水调成薄芡,等汤汁浓郁快要收干时
8
加入薄芡烧开,在淋上芝麻油提香
9
勾了薄芡的红烧土豆色泽亮丽，看着就让人食指大动,赶快来试试吧
注意事项
注意火候
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