鸡翅含有丰富的可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤及内脏有益。鸡翅是大家都喜欢吃的一道菜，那么怎么做出风味来呢？
食材
1
鸡中翅 500g
2
红酒 100g
3
姜片 少许
4
葱 少许
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
白糖 少许
8
料酒 少许
9
味精 少许
方法/步骤
1
将洗净的鸡中翅装入碗中，加生抽、白糖、味精、料酒拌匀
2
再加入姜片、葱拌匀，腌渍15分钟
3
热锅放油，烧制五成熟，放入鸡中翅，中火炸约2分钟至熟
4
捞出炸好的鸡中翅
5
锅底留油，倒入红酒
6
再倒入鸡中翅
7
放入生抽、白糖拌炒匀，再加入少许盐，炒匀调味
8
用中火煮约1分钟至入味
10
将鸡中翅摆入盘中
11
再浇上原汤汁即成
注意事项
1
烹调鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮彩壳融化，被人体吸收
2
鸡翅与下列食物相宜。枸杞、人参、柠檬、绿豆芽、金针菇、青辣椒
3
鸡翅与下列食物相克。芥菜、李子、兔肉、菊花
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