这下俺可真是年年有鱼了，从年尾吃到新年头。当然，在我们那过年吃鱼，讲究整条端上来，但并不动筷吃，要等到年初一才动鱼，也就是寓意年年有余。您那的年夜饭上吃鱼有啥讲究呢。
工具/原料
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【原料】草鱼肉、韭黄、青红椒少量
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【调料】盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉
步骤/方法
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图1：去骨刺鱼肉切丝,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制，韭黄切段，青红椒切丝
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图3：锅中留底油，放入韭黄段，青红椒丝稍炒几秒钟时放少许盐和鸡精
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图4：倒入鱼丝翻炒均匀即可起锅
注意事项
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1、 这是道简单快手菜，不用在锅中翻炒太久，可以在起锅前淋入少许水淀粉勾芡，能让菜更滑嫩爽口
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2、 如果不嫌麻烦，你也可以把鱼皮去掉，让菜色更好看
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