南瓜富含多种维生素和矿物质，多吃南瓜，可以起到助消化，保护胃黏膜的作用。
食材
1
南瓜 600克
2
蒜 适量
3
花生油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
南瓜切成小块备用。
3
热锅下油，放1勺盐，蒜放下锅爆一下，切好的南瓜倒进锅翻炒均匀后，洒点水花后，盖上盖子，小火煮。
4
中途翻炒一下，继续小火焖，这个过程大概5分钟左右。
5
焖至南瓜都烂的时候，加点花生油，就可以出锅了。一道美味的素炒南瓜就做好了。
注意事项
1
喜欢喝汤可以多加些水煮成汤。
2
南瓜小火焖烂，比较粉。
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