当当当！ 带着小时候的味道的鸡蛋小饼干！ 新鲜出炉啦！ 考完之后满屋飘香～～～
食材
1
鸡蛋 2克
2
细砂糖 30克
3
低筋面粉 60克
4
柠檬汁 20克
5
水 30克
6
黄油 10克
7
蛋黄 10克
8
糖 10克
方法/步骤
2
蛋黄用蛋抽搅拌均匀后加入5克的白砂糖继续搅拌均匀；
3
白砂糖称量好备用
4
打蛋器提起有尖尖不弯曲的小尖尖
5
接着搅拌至提起打蛋器缓慢低落不消散
6
打成硬性有光泽的蛋白；
7
放入烤箱烘烤，温度可以根据自己调整，也可以降低温度，改为140-130度、35分钟
8
满满一盒的小饼干！被某麻麻我吃了一半……
注意事项
1
切记既不能打发过度也不能不足
2
打发手法和分蛋海绵有点类似
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