我家经常买鸡中翅，不管怎样做，大大小小都爱吃。南乳入菜，也是常有的是。南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
食材
1
鸡中翅 6个
2
南乳 2块
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
糖 适量
6
食用油 适量
7
料酒 适量
8
蒜蓉 适量
9
面粉 适量
方法/步骤
1
准备材料，鸡翅6个、南乳2块。
2
以南乳、酱油、蒜蓉、盐、糖、食用油、料酒拌匀成调味汁。
3
鸡翅洗净，用叉子在鸡翅上面扎些小洞，让鸡翅更均匀的入味。
4
将鸡翅放入调味汁腌制半小时。
5
开蒸锅，将腌制好的鸡翅蒸熟。（大约蒸10分钟左右）
6
准备少许面粉。
7
把鸡翅蘸上面粉。
8
依次蘸好面粉。
9
开锅将油烧至起小泡，鸡翅放入锅中。
10
炸至金黄色捞起沥干多余的油，装盘食用。
注意事项
南乳本身是很咸的，所在在添加盐时，要根据自己的口味来添加的
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