腐乳蒸鸡,新式创意家常菜,腐乳与鸡肉的完美碰撞,健康的蒸制方法,简直美得不要不要的,下面就让小编来为大家介绍一下吧~
食材
1
鸡肉 适量
2
腐乳 适量
3
调味料 适量
方法/步骤
1
准备一个新鲜的整鸡,将鸡剁成小块后清干净,放入盐水中浸泡大约20分钟左右后捞出,沥干水分备用。
2
准备3、4快大小均匀的腐乳,将腐乳放入小碗中,用勺子碾碎,加入适量的清水搅拌均匀,静置备用。
3
用叉子将鸡肉插出小孔,方便入味,鸡肉放入碗中静置30分钟左右到出血水,反复2到3次。
4
将鸡肉抹上适量的食盐,用双手反复按摩鸡肉大约10到20分钟,然后倒入酱油、料酒、耗油搅拌均匀。
5
然后倒入调理好的腐乳汁继续搅拌均匀,辣椒、大蒜切成丝,放入碗中,搅拌均匀后继续腌制大约20分钟左右。
6
土豆清洗干净后切成小块,平铺放入碗底,加入适量的盐和香油,然后倒入少量的水,静置备用。
7
倒入腌制好的鸡肉块,锅中放入温水后大火烧开,放入大碗后盖上锅盖煮大约40分钟左右后关火,焖20分钟。
8
柠檬切片,大葱切成葱段,平铺到鸡肉上,关火盖盖焖大约20分钟左右后静置,开盖时用筷子夹出即可。
注意事项
火焰加热,注意安全哦~
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