香菇乌鸡汤具有：补中益气，养身健体的功效，特别适合在早上喝。小编这次提供的材料比较简单易做，喜欢的朋友可以另外配些红枣干笋之类的！
食材
1
乌鸡 半只
2
香菇 5个
3
蟹味菇 适量
4
料酒 适量
5
食盐 适量
6
白糖 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
蒜 适量
10
枸杞 少许
方法/步骤
1
将鸡洗净，放入一块拍碎的姜片过冷水烧开绰一遍水。这个步骤是为了去血水浮沫和避免寄生虫
2
绰过水的鸡洗净再次加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋。烧开水期间，准备好香菇切片，蟹味菇去根
3
加入香菇和蟹味菇，大火转中小活炖半个钟。开盖加入盐、少量糖、枸杞。美味的乌鸡汤就出炉啦！
注意事项
1
加醋：去腥+促进钙质发挥
2
小编用的是高压锅，现在的年轻人上班时间紧，用高压锅煲的汤比瓦煲慢慢煲出来的味道要逊色点，但营养并不比两三个小时煲出来的差，所以是非常省时高效的哦！