家常菜，食材易得。
食材
1
土豆 300克
2
精盐 适量
3
白酸 适量
4
干辣椒 2个
5
植物油 适量
6
花椒 少许
方法/步骤
1
土豆去皮切成细丝，越细越好。
2
切好的土豆丝过冷水去淀粉，要换几次水，这样炒出的菜口感脆。
4
将花椒捞出，放入干辣椒微炸，爆出香味。
5
立刻倒入沥干水的土豆丝，掂锅翻炒几下。
6
半透明时倒入白酸，放入精盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘。
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土豆 300克
精盐 适量
白酸 适量
干辣椒 2个
植物油 适量
花椒 少许
土豆去皮切成细丝，越细越好。
切好的土豆丝过冷水去淀粉，要换几次水，这样炒出的菜口感脆。
将花椒捞出，放入干辣椒微炸，爆出香味。
立刻倒入沥干水的土豆丝，掂锅翻炒几下。
半透明时倒入白酸，放入精盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。菜熟装盘。