一道家常下酒菜哦，酸酸的，辣辣的，超下饭。
食材
1
土豆 1个
2
青辣椒 1个
3
干辣椒 3个
4
花椒 十几粒
5
盐 5克
6
白醋 适量
7
香油 少许
方法/步骤
1
土豆洗净，去皮
2
土豆切2毫米左右的薄片，然后切成细丝，放在清水里浸泡。
3
换一遍水，使浸泡土豆的水看起来清澈。青辣椒切成丝。
4
锅里热油，小火，加入花椒慢慢翻炒至出香味后，将花椒捞出丢掉。
5
加入土豆丝快速翻炒。
6
依次加入青辣椒、盐、白醋或米醋，不停翻炒。
7
土豆丝软塌时，滴入香油出锅。
注意事项
1
浸泡土豆丝是为了泡掉土豆里的淀粉，防止炒的时候粘连，这个步骤不可省略。
2
花椒煸出香味后丢掉，这样不影响口感。
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