我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇，木耳等食材同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒木耳的效果好。而蚝油生菜、生菜炒木耳比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。而云耳属木耳的一种，只是较木耳色稍淡，口感也比木耳要稍稍软嫩一点，跟生菜一起炒着吃，既清淡又营养，很健康的小炒菜哦。
食材
1
生菜 500克
2
干云耳 20克
3
葱蒜 25克
4
油 适量
5
盐 1茶匙
6
糖 0.5茶匙
7
生粉 1茶匙
方法/步骤
1
准备食材
3
热锅凉油，把葱白和蒜片放入锅内煸出香味。
4
然后放入云耳片翻炒。
5
接着放入生菜段一起翻炒至断生。
6
此时加入适量的盐。
7
来少许的糖提提鲜。
8
临出锅前用少许的生粉水勾个芡，让菜色更鲜亮些。
9
然后大火翻炒均匀，欧了。
注意事项
基本这是一道快手菜，不适宜久炒，所有食材一断生就可以立刻出锅了。
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