冬瓜清甜爽口，中和了海鲜热烈的咸鲜，汤汁交融得浓郁稠软，不管是光勺还是浇在米饭上，都能让灵魂为之振奋。对了，海鲜冬瓜盅还有个“金玉满堂”、“盘满钵满”的好口彩。其实以前的我并不信这些，但在最近有点忧心的日子里，突然发现，把美好的寓意寄托在食物上，真是一种令人安心的力量。 热气咕咚下肚吧，胃满了，心也热了。 冬瓜清甜爽口，中和了海鲜热烈的咸鲜，汤汁交融得浓郁稠软，不管是光勺还是浇在米饭上，都能让灵魂为之振奋。对了，海鲜冬瓜盅还有个“金玉满堂”、“盘满钵满”的好口彩。其实以前的我并不信这些，但在最近有点忧心的日子里，突然发现，把美好的寓意寄托在食物上，真是一种令人安心的力量。 随着热气咕咚下肚吧，胃满了，心也热了。
食材
1
冬瓜 1个
2
火腿 50g
3
干贝 30g
4
基围虾 15只
5
热水 1500ml
6
花菇 3个
7
虾米 20g
8
鲍鱼 6只
9
青豆 30g
方法/步骤
1
1个冬瓜尾洗净去籽，挖出冬瓜肉，边缘用小刀左右各斜切一刀刻出波浪边，冬瓜盅容器完成。
2
挖出的冬瓜肉切小丁，3个花菇切小丁，50g火腿切丁，20g虾米和30g干贝温水浸泡30分钟，6只鲍鱼洗净切花刀，15只基围虾去头去壳开背备用，虾头留用。
3
热锅热油，下虾头翻炒至出虾油后，虾头捞出弃用
4
放入海米、干贝和火腿丁翻炒出香味，再加入冬瓜丁和花菇丁炒软，然后倒入1500ml热水，小火炖煮25分钟。
5
待汤炖煮至白色浓稠状态加入30g青豆、处理好的基围虾和鲍鱼，煮至虾仁变色，关火。
6
将煮好的海鲜汤舀入挖好的冬瓜容器中，再放入煮沸的蒸锅中，中大火蒸15分钟至冬瓜肉变透明，关火，海鲜冬瓜盅完成。
7
最后撒上一点葱花 如果不喜欢葱的味道也可以不撒 直接开吃
注意事项
不需要额外再放盐，火腿、干贝和海米的咸味已经足够调味了。
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