苦瓜最适合在夏天吃了，原因就是苦瓜有着清凉解暑的功效，而鸡蛋也有这润滑，增加免疫力的能力。
食材
1
苦瓜 1根
2
鸡蛋 3个
3
盐 适量
4
植物油 1大勺
方法/步骤
1
先把苦瓜洗净，去蒂，对半切开，去瓤，切成薄片。
2
放入热水之中焯一下，然后去掉水分。
3
然后把鸡蛋打入碗内，放入盐，把鸡蛋和盐搅拌均匀。
4
放入焯过水的苦瓜，均匀搅拌，成苦瓜鸡蛋液。
5
把平底锅加热，放入植物油。晃动锅子，使油均匀的在锅中。
6
倒入苦瓜蛋液，两面都煎至金黄色，即可完成。
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