苦瓜炒蛋的营养价值非常高的，而且苦瓜富含很多营养物质，在众多蔬菜中苦瓜富含的维生素C是最高的一种，地位仅次于辣椒，在这个炎热的夏季，经常吃苦瓜可以预防中暑，抵抗疾病，好处多着呢。(展开)
食材
1
苦瓜 1条
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
大蒜 1瓣
方法/步骤
1
备好食材
2
把苦瓜切成两至三厘米的长条，在盐水里稍泡一会。蒜切碎
3
热油锅把蛋打进去，用铲子铲散
4
蛋稍结块时拔锅边上，加入蒜粒爆香
5
加入苦瓜快炒
6
炒至苦瓜断生，加入盐和蚝油搅拌调味就可以了
7
装盘
注意事项
1
1.苦瓜用盐水浸泡可以减少苦味。
2
2.苦瓜不易炒的太熟，太熟影响口感。(展开)
上一篇：苦瓜炒蛋做法
下一篇：家常菜——美味苦瓜炒蛋的做法