油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。
食材
1
炸油猪皮 200克
2
白菜花 558克
3
蒜苗 15克
4
清水 1500克
5
油 22克
6
蒜片 10克
7
鸡粉 5克
8
葱 8克
方法/步骤
1
菜花和蒜苗冲洗干净，白菜花切小块控干水备用。
2
炸油猪皮，用清水泡开。
3
多功能锅放油爆香蒜片。
4
放入白菜花，蒜苗翻炒至菜花变色。
5
加入泡开的杂猪油皮和大量清水。盖上盖子煮至白菜花炸猪油皮软烂。再加入鸡粉调味。
6
炸猪油皮菜花汤完成！
注意事项
多加水
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