猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。那么如何鉴别买的猪肉是否为死猪肉呢？
方法/步骤
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2.闻气味变质的猪肉不论肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味或其他的异味。
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3.看弹性新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压后会立即复原。变质的猪肉有不同程度的腐烂，按压后不会复原。
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4.看脂肪新鲜的猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。病死的猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色等异常的颜色。
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5.看肌肉新鲜的猪肉的瘦肉部分一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死的猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色血水流出。
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