玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的，主要营养成分为玫瑰精油、氨基酸、还原糖。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1—2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，并在市场销售。玫瑰酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能；可以化解腹部淤血。加了奶粉的面团刷上厚厚一层玫瑰酱，轻轻咬上一口淡淡的玫瑰花香马上会刺激到你的味蕾，仿佛漫步在玫瑰园中。。。。。。
食材
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面粉 500克
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奶粉 50克
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酵母 2克
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温水 230克
方法/步骤
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面粉和奶粉称好备用
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酵母称好后加温水搅拌均匀静置5分钟后倒进面粉中搅拌成絮状
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揉成光滑的面团发至2倍大
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取出排气后一分为二
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取其中一份面团擀开成长方形
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刷玫瑰酱
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卷好
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切开
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取其中一个，用筷子从中间压下去
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扭一扭即可放进蒸格二次发酵20分钟，蒸15分钟后关火焖3分钟再拿出来
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成品图
注意事项
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1.刷玫瑰酱时距边远一点，否则卷的时候容易挤出来。
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2.关于面粉加水的问题，不同品牌的面粉吸水量不一样，建议先预留一定水量慢慢加。
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3.关于蒸熟后的花卷不能马上拿出来的问题，主要是避免遇冷空气回缩。
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