辣椒是很重要的祛湿食物，所以平时。很多菜品都会以辣椒作为辅料，比如火锅，下面我教大家自己炒制火锅底料。
食材
1
牛油火锅底料 200g
2
色拉油 50g
3
豆瓣酱 适量
4
香叶 数片
5
二荆条干辣椒 一把
6
小茴香 3g
7
孜然粒 3g
8
花椒粒 100g
9
桂皮 10g
10
豆豉 100g
11
砂仁 5g
12
大蒜 数片（按口味）
13
姜 10g
14
草果 1个
方法/步骤
1
把姜洗净切片、大蒜去皮切片
2
香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水分
3
4.热锅凉油，油热6成下牛油底料，小火化开
4
加大蒜、姜，小火炒出香味
5
加豆瓣酱，加豆豉炒出香味，加各种香料
6
煸炒（小火）3-4分钟，加干红辣椒，翻炒出辣味
7
加开水（或者高汤）大火烧开即可出锅
8
用电火锅或者电热锅煮着吃即可，爱吃的人要注意早晚两次用专研护龈牙膏，能有效保护牙龈哦
注意事项
辣椒很多人都爱吃，但吃多了容易上火，还会引发牙龈红肿、出血，所以用护龈牙膏保护好牙龈
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