加吉鱼肉质细腻，营养丰富，加吉鱼红烧非常好吃。
食材
1
加吉鱼 适量
2
葱，姜，蒜 适量
3
生抽，料酒，醋 适量
4
盐，味素 适量
5
食用油 适量
6
花椒，大料 适量
方法/步骤
1
加吉鱼放入水中解冻。
2
去头，去皮，去内脏洗净，控干水分。
3
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，醋备用。
4
锅中倒入食用油，油八分开，放入加吉鱼煎制，煎制两面金黄色，放入碗中辅料。
5
加水和加吉鱼齐平，大火烧开。
6
中火炖15分钟左右，出锅装盘，也可以撒上点香菜。
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