人们说着那个飞去月亮的故事，电台放着那首关于月亮的老歌。而我只是抬头看它，想到你曾与我一样，便觉得温暖。 －－《日食记》治愈你的心和胃：）
食材
1
白芸豆 100g
2
奶油芝士 8g
3
大豆油 40g
4
抹茶粉 约5g
5
玄米粉 约20g
6
麦芽糖桨 20g
7
黄油 15g
8
炼奶 10g
9
白砂糖 50g
10
面粉 37g
11
细砂糖 60g
12
蛋黄液 16g
13
麦芽糖浆 5g
14
奶粉 适量
方法/步骤
1
1. 白芸豆洗干净后用清水浸泡24小时，浸泡到白芸豆完全发胀。发涨后的白芸豆对比图。
2
2. 把白芸豆的外皮去掉。
3
3. 清水没过豆，高压锅中小火半个小时煮烂成豆沙（普通锅煮2-3小时）。在空的容器上方放一块干净的布，将白芸豆沙倒入。
4
4. 放凉，拧出水分，布中的白芸豆沙备用。
5
5. 取100克白芸豆沙倒进炒锅里，加入50克细砂糖、5克麦芽糖浆、10克炼奶、8克奶油芝士，用中小火开始翻炒至不粘手后取出冷却，牛奶馅就做好了，备用。
6
6. 玄米搅拌机打碎成粉。
7
7. 270克白芸豆沙，倒入炒锅，加入40克大豆油、50克白砂糖、20克玄米粉，用小火翻炒至不粘手不粘锅。
8
8. 将2.5克抹茶粉均匀拌入，冷却，玄米馅就做好了。
9
9. 34克玄米馅包住6g牛奶馅，月饼馅就做好了，备用。
10
10. 开始做月饼外皮。把270克白芸豆沙倒进炒锅里，加入60克细砂糖，用小火翻炒。加入20克麦芽糖饴继续炒至比较干时，筛入奶粉混合均匀。
11
11. 加入15克黄油、1克抹茶粉、16克蛋黄液、37克面粉搅拌均匀，月饼外皮就做好了。
12
12. 取40克月饼外皮，包住第9步的月饼馅，收口。
13
13. 压入模具，取出。
14
14. 铺在油纸上，烤箱170度烤15分钟，取出。
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