以前，每次家里餐桌上出现炖鸡蛋时，就能够看见整碗鸡蛋的卖相不佳，表面都是坑坑洼洼的，与餐厅里又嫩又滑的炖鸡蛋，有着天壤之别。后来，“家中大厨”多方取经，终于能够使得炖鸡蛋变得嫩滑无比。
食材
1
鸡蛋 1个
2
鸭蛋 1个
3
盐 适量
4
黄酒 适量
方法/步骤
2
用筷子搅拌均匀。
3
在搅拌均匀的鸡蛋中，加入水、盐、黄酒适量，并继续搅拌。
4
在锅中放入清水，放入蒸架，将调好的鸡蛋放入锅中。
5
在上面盖一个盘子。（重点在这里！！！）
6
点火，蒸8分钟，即可。
注意事项
1
在上面盖一盘子，可使蒸出的鸡蛋嫩滑！！！！
2
蒸的时间8分钟即可，时间不要太久。
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