大闸蟹美味之桂花蟹肉

中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 桂花蟹肉，是闽南宴席里的一道名菜。桂花蟹肉，就是用鸡蛋来炒蟹肉，因为炒开的鸡蛋形似桂花，因而得名。桂花蟹肉里，加入鲜笋后，多了一分爽脆的感觉，非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。美食桂花蟹肉材料：大闸蟹肉150克，鸡蛋3只、冬笋 100克、肥猪肉、姜葱、盐 适量。美食桂花蟹肉做法：1、螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。2、准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。3、将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。4、鸡蛋加盐搅拌均匀。5、起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。6、加入准备好的蟹肉，炒匀。7、将炒好的蟹肉等起锅加入到鸡蛋里，搅拌均匀。8、起油锅，下搅拌好的材料，快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。 中国美食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 喜欢吃阳澄湖大闸蟹的朋友们，闲余时间都可以试试哦！