爆炒肉是小编特别喜爱的一道家常菜，做法简单方便，色香味俱全，一盘诱人的爆炒肉，可以多吃一碗饭呢！下面就来传授一下个人的经验，如何做出美味诱人的爆炒肉吧！
食材
1
五花肉 适量
2
青红辣椒 5-6个
3
大蒜 4-5颗
4
生抽、老抽 少许
5
料酒 少许
6
盐 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备好食材，青红辣椒倾斜切丝，肥瘦相间的五花肉切成薄片，大蒜籽拍碎。
2
油锅中加入少许油烧至8成热，下入大蒜籽爆出香味。
3
接着就可以放入切好的肉片煸炒，加适量盐，煸炒时间要稍长一些，让肥肉部分的油尽量控出，这样做出的爆炒肉不肥腻，有韧性，味道香。
4
加入生抽，加入料酒，翻炒均匀，使肉片入味均匀，开大火爆炒，加入青红辣椒翻炒。
5
炒熟后，加入少许鸡精，就可以出锅了，在锅里就很诱人了，有没有？
6
最后一步装盘出锅，上个成品图。爆炒出的肉片中会带着青椒的香辣的气息，忍不住就想要尝一口，味道超级棒。
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