经常在餐馆吃炒菜，发现餐馆的肉片炒得比自己好吃多了。于是潜心研究，终于找到了炒出美味爽口肉片的方法。赶紧做了两次，两次都成功以后于是乎分享到经验里。可以供参考，也怕自己忘记了。
食材
1
瘦肉 150g
2
胡萝卜 1根
3
青椒 2个
4
大葱 1根
5
生姜 1块
6
食盐 1勺
7
花椒 6粒
8
食用油 适量
9
嫩肉粉 2勺
方法/步骤
1
瘦肉切片或丝，用两勺嫩肉粉拌均匀备用。姜切末，均匀地拌在肉片里。
2
胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜去皮切薄片。青椒切丝，装盘备用。
3
大葱切段备用。
4
热锅下油，火一定要大，油一定要热，这样爆炒出来的肉片才会香嫩。丢几粒花椒爆香。
5
倒入肉片翻炒均匀。
6
肉片开始卷的时候就可以倒入备用的素菜了，炒均匀，放适量的盐即可准备出锅。
7
不要炒太久，肉片和素菜都尽可能地切薄一些，炒得越久肉片就越老，影响口感。