东北很有名的菜品之一就是小鸡炖蘑菇，这道菜营养丰富，口感浓厚，再加上一碗白米饭，简直就是绝配。今天，就让小荣佳教给大家如何做小鸡炖蘑菇吧。
食材
1
白条鸡 一只
2
干蘑菇 一大把
3
葱姜蒜 适量
4
大料 适量
5
食盐 适量
6
食用油 适量
7
酱油 适量
小鸡炖蘑菇做法
1
先把小蘑菇用水泡上两个小时，然后捞出来，沥干水分。
2
把白条鸡洗干净，切成块。
3
用水把鸡块焯一下。
4
瓢去那些血丝乌拉的沫沫，把鸡块捞出来。
5
准备好炖鸡的大料，放入盒子中。
6
炒锅放入食用油，然后放入少许花椒，再放入鸡块，翻炒五六分钟。
7
加入食盐、酱油，搅拌均匀，然后加入适量水。
8
加上切好的酸和姜片。
9
大火炖开，然后转小火慢炖。
10
炖上十分钟后，放入小蘑菇，接着炖，再炖上二十分钟。
11
香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了。
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