家常炒茄子的做法，下面小编来给大家讲一下。
食材
1
茄子 2个
2
菜椒 4个
3
西红柿 5个
4
豆腐 1小块
5
盐 适当
6
老抽 适当
7
花椒 适当
方法/步骤
1
茄子洗干净，用手分成块状。
2
将西红柿洗干净；把西红柿切成块，四五个就够了。
3
将菜椒洗干净，用手分开。
4
准备半块豆腐，切成块，待下锅。
5
油锅热后，放入准备好的花椒，煸出香味。
6
开大火，放入茄子，不停地翻炒，先加少量盐。
7
盖上锅盖焖5分钟后，依序加入洗红柿、豆腐、菜椒进行翻炒，继续焖两分钟。
8
最后，加一些醋，一些味精，翻炒均匀，关火起锅。