今天小编为大家带来了一道老醋茄子，味道吃起来特别的好吃，因为加入了醋还是道非常开胃的菜，真是吃完了还想吃，看着图片的你是不是就要垂涎欲滴了，想要学习这道老醋茄子的人，可以看看小编的经验噢，简单易学，味道又是非常的好吃，希望小编的经验可以帮助到了你噢。
食材
1
茄子 一个
2
淀粉 适量
3
醋 三勺
4
老抽 半勺
5
生抽 两勺
6
耗油 半勺
7
糖 一小勺
8
十三香 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
葱 适量
12
蒜末 适量
13
小米辣 适量
14
香葱 适量
制作老醋茄子方法：
1
首先准备好一个切，切成长条，为了外观好看，就没有切断。
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然后给切好的茄子再裹上一些淀粉。
3
锅里烧热油，油热到五六成热即可。
4
再把茄子放入热锅里面炸，炸到茄子表面金黄捞出控干油份。
5
然后调一个汁，加入两至三勺的醋。
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再加入两勺的生抽。
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再加入半勺的老抽。
8
再加入半勺耗油。
9
再加入一小勺的糖。
10
再加入适量的盐、十三香，鸡精。
11
再加入一勺淀粉。
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然后加入一小碗的水，再把这些调味料给搅拌均匀。
13
锅里加入蒜末和葱炝锅。
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再把调好的汁给倒入锅里面。
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再把茄子给放入锅里煮，收汁。
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最后喜欢吃辣的朋友，可以放入一些小米辣和香葱调味。
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