茄子是老公最喜欢吃的一道菜.茄子的做法也很多.我经常会变着法做各种口味的茄子.今天这道肉末茄条的做法.相信喜欢吃茄子的朋友,一定会喜欢的.
食材
1
茄子 2个
2
青椒 1个
3
大蒜 半个
4
郫县豆瓣酱 适量
5
猪肉末 适量
6
花椒粉 少许
7
大料粉 适量
8
盐 少许
9
油 适量
10
葱花 少许
11
姜末 少许
12
淀粉水 适量
13
老抽 少许
14
生抽 少许
15
料酒 少许
方法/步骤
1
青椒洗净切丝，茄子洗净切条
2
锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。
3
锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。
4
加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。
5
倒入调好的料汁和盐。
6
翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可
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