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怎么做刀切南瓜馒头

刀切南瓜馒头的做法
食材
1

面粉 180克

2

南瓜 80克

3

酵母 2克

4

调和油 10克

方法/步骤
1

南瓜切小块上锅蒸熟,取出放至温热(出了不少水)

2

南瓜和酵母倒进面粉里搅成面絮状,揉成团

3

揉成湿面团后,往里面洒入一些干粉继续揉

4

第一次洒入的干粉揉进面团后再酒入一些干粉揉匀

5

第二次的干粉揉匀后再洒入干粉揉光滑(洒入的面粉问量不超过面粉的40%)

6

揉光滑后进行发酵(大概一个小时)

7

两倍大!一打开一股发酵的香味扑鼻而来

8

取出排气,有点点粘手,我取了些生粉防沾。要一直揉直面团非常光滑。

9

整形切块

10

垫上油纸,放上蒸屉进行二次发酵20分钟

11

开火蒸8分钟,虚蒸3分钟后开盖!非常成功,很好吃!!

注意事项

注意食材新鲜

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