苦麻菜除了生吃，还可以做汤，也可以炒着吃。现在我们来做苦麻菜鸡蛋碎饼。
工具/原料
苦麻菜、鸡蛋等
方法/步骤
1
去野外拔新鲜的苦麻菜来，摘去老叶，冲洗干净。
2
放案板上切碎。
3
将鸡蛋打散，将苦麻菜碎放入，撒点盐，搅拌。
4
之后放上生粉，充分搅匀。
5
热锅，熟油，倒入鸡蛋苦麻菜糊，煎炸。炸好一面，炸另一面。然后将其打散成块。
6
盛到盘里。这种做法，很适合于吃不了苦麻菜苦味的朋友。
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