醋溜白菜，是北方人经常吃的一道菜，尤其是在冬天，家里基本上都有冬储大白菜，聪明的家庭主妇总是想方设法将这单调的菜变成多种菜式，于是，醋溜白菜被频繁的端上餐桌。 美食不分贵贱，用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出的美味菜肴才是美食的真谛。 常言说“百菜不如白菜”，其实白菜不仅有润肠、通便，开胃等功效，而且还可以排毒，补钙，对女性的乳腺增生和子宫肌瘤也有抑制作用。 这道菜酸甜浓郁、开胃下饭、老少咸宜，还在等什么呢，快来一起做吧！
食材
白菜 380克
方法/步骤
2
将白菜斜刀片成薄片。
3
片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4
盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5
锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6
加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7
炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8
快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
9
使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
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