牛柳一般就是指的牛里脊肉做的肉条，是牛肉比较嫩的一部分，美味好吃，今天就用牛里脊肉做一道杭椒牛柳，好吃过瘾
食材
1
牛里脊 适量
2
杭椒 适量
3
盐 适量
4
味精 适量
5
鸡精 适量
6
胡椒粉 适量
7
耗油 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
干辣椒 适量
11
蒜末 适量
12
生粉 适量
13
酱油 适量
14
食用油 适量
15
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
里脊肉洗净，切成条，放入盆中
2
里脊肉加入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、耗油、料酒，再加一个鸡蛋清，抓匀腌制五分钟
3
再加入生粉，搅拌均匀
4
锅中放油，油热下入里脊，滑熟里脊，捞出控油
5
杭椒下油锅炸，炸至虎皮状，捞出控油
6
锅留底油，蒜末干辣椒炒香，加适量酱油
7
下入杭椒牛柳，翻炒几下，即可出锅。美味搞定
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