华东五市初体验

南京：“江南佳丽地，金陵帝王州”。有着6000多年文明史和2400多年建城史的南京，与北京、西安、洛阳并称为中国四大古都。自公元229年东吴孙权迁都南京以来，历史上先后有10个朝代在此建都，故有十朝都会之称。古老的秦淮河玉带般蜿蜒舒展，站立桥头，眼前宛然是历史在悠悠流过；点缀两旁的玄武湖和莫愁湖静如处子，似在幽然倾诉；钟山、栖霞山迤逦悠长，“神龙”般延续着千年的守卫；金陵古城默然而立，城内的沧桑繁华刻写着它的年轮……

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位居太湖之滨，观光地很多，兼有江、川、湖、泉、洞之美色，是中国十大观光城市之一。“太湖明珠”无锡是江南著名的历史文化名城，距今已有3000多年的历史。自古物产丰富，富庶江南，是中国著名的“鱼米之乡”。二十世纪以来，更以工商业闻名于世，素有“小上海”之称。“太湖美，美就美在太湖水”。无锡风光具山水之胜，共河湖之美，兼人工之巧。鼋头渚集太湖山水与园林建筑于一体，被称为“太湖第一胜境”；天下第二泉清澄甘冽，曾有名曲“二泉映月”歌之咏之；身高88米、堪称世界第一的铜铸灵山大佛、祥福寺，是善男信女的朝拜圣地；此外，宜兴的竹海、茶林、溶洞，极尽自然风光的秀美。近年来，中央电视台在无锡建造三国城、唐城、水浒城等影视基地，使无锡尽现出'东方好莱坞'的景象……

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园林甲天下，已被列入世界文化遗产名录，在中国四大名园中，苏州就占有拙政园、留园两席；“吴中第一名胜”虎丘深厚的文化积淀，使其成为游客来苏州的必游之地；而唐朝诗人张继的一首《枫桥夜泊》，令古今游客争相来访枫桥，闻听寒山寺的钟声。姑苏城外自然风光秀丽，灵岩、天平、天池和洞庭诸山，点缀于太湖之滨，形成了富有江南风情的湖光山色。苏州既有园林之美，又有山水之胜，自然、人文景观交相辉映，加之文人墨客题咏吟唱，使苏州成为名副其实的“人间天堂”……

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位于浙江省北部，地处钱塘江冲积平原，是著名的京杭大运河的终端。杭州自然景观和人文景观十分丰富，文物、古迹众多,古代庭、园、楼、阁、塔、寺、泉、壑、石窟、摩崖碑刻遍布，众多景点或诡异神秘、内蕴深沉，或珠帘玉带、烟柳画桥，或万千姿态、蔚然奇观，或山青水秀、风情万般。全市现有60多个对外开放景点和40多处重点文物保护单位，以灵隐寺、六和塔、飞来峰、岳庙、西泠印社、三潭印月、花港观鱼、龙井、虎跑等最为著名。杭州以她美丽的西湖山水著称于世。“上有天堂、下有苏杭”，这句中国人几乎无人不晓的口号表达出了古往今来的人们对这座充满神话和历史的“人间仙境乐园”的由衷的赞美。早在 13 世纪，杭州便被意大利著名旅行家马可波罗赞为“世界上最美丽华贵之城”。杭州尤以西湖秀丽迷人的自然风光闻名于世。美丽的西湖三面环山，一面濒城，两堤卧波，三岛浮水，风景秀丽，四季异色，古迹珠连，名人荟萃，历代诗人吟咏不绝……

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不夜城——上海是中国最大、经济最繁荣的城市，也是中国目前最有国际大都市气质的一座现代城市。上海旅游主要景点有外滩、东方明珠塔、豫园、人民公园、上海野生动物园、中共一大会址、孙中山故居、鲁迅故居、嘉定孔庙、古猗园、吴淞口炮台等。在上海郊外，还有佘山国家旅游度假区、青浦县淀山湖旅游风景区、朱家角古镇等一批旅游景点。

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北方---上海： 1、由沪宁高速，过收费站后，沿A20公路，走武宁路到陆家宅口上中山路高架桥，进入上海市内  2、由沪嘉浏高速，过收费站后，外环沪嘉立交桥下，沿A20公路，走武宁路到陆家宅口上中山路高架桥，进入上海市内

南方---上海：

1、由沪杭高速，过收费站后，直行走沪闵高架路，到中山路高架，上高架，进入上海市内 END

北方---汤口：

1、由南京方向，走205国道，沿途经过马鞍山—芜湖—南陵—泾县—蔡家桥沿国道至汤口镇 南方---汤口：

1、由杭州方向，杭徽高速到黄山市，走205国道，沿国道至汤口镇 END

北方---九华山：

1、由南京方向，走318国道，沿途经过马鞍山—芜湖—南陵—烟墩—青阳—九华山 南方---九华山：

1、由杭州方向，走杭宁高速湖州方向，“长兴”下，上宣广高速，经广德、宣城，再从宣城—南陵—烟墩—青阳—九华山 END

北方---淳安：

1、由杭州方向，走320国道，沿途经过富阳—桐庐沿国道，抵淳安县 南方---淳安： 1、由金华方向，走330国道，沿途经过兰溪，上320国道，经建德，抵淳安县  2、由衢州方向，走320国道，经建德，抵淳安县END

枫泾丁蹄：上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

上海梨膏糖：据传梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬，给其久病老母服用。后来这种方法竞相流传，成为疗效食品梨膏糖。现在，上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖，还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。

上海浦东鸡：肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。

银鱼：产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

松江鲈鱼：松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米.

上海高桥松饼：因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。

上海汤包：作为清真名小吃，汤包独具风味，它'皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓'，它的外衣是用精白面粉而制，而肉馅是由精选的秦川黄牛肉制成，那最特别的肉汁则是牛骨髓熬出的原汤原汁，再加上小笼强火的'冶炼'，才是这'清真第一笼'的灌汤包。而在制作工艺上，由于是'粉包汤'，所以对手工的要求很高。为了兜住一肚子的骨汤，每一个细褶都要丝丝入扣，不留一分一毫的空隙；而那一口下去，却是满嘴溢香，前者正如南方人的灵巧精致，后者却又似北方大汉大碗大块的豪气；一个包子，看似平凡，个中却有这等玄机，真令人不得不叹为观止，正象它们的发明者穆斯林们一样，平平淡淡，从从容容地将伊斯兰教从南传至北，无论世事如何变迁，总是平平静静地生活，认认真真地做汤包，没有挥霍奢华，也拒绝平庸呆板，在常理中也制造一点小小的奇迹。

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绍兴臭豆腐：臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。

西施豆腐：西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。 “西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。

雪菜笋丝汤：汤如其名，里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹，蟹黄蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照样做。

西湖桂花藕片：看上去赭红色的藕片原来是“中华名小吃”。藕片用一层薄薄的糯米糖浆裹着，吃起来糯甜酥口。行家说，其实不只是白糖，外面还加了有蜂蜜、糖桂花等烧至浓稠，才能有这种口感。

雪菜虾仁锅面：雪菜虾仁锅面是浙江海宁传统地方小吃。此面与众不同的是以紫铜锅作为盛器，锅口大、底深，盛上制作精细的虾仁盖浇的面条，别有一番风韵。  【雪菜虾仁锅面的制法】　　  制卤  炒锅烧热，放猪油后再烧热，下浆虾仁，用筷子拨散，炒至虾仁变熟，倒入漏勺；将雪里蕻洗净，切长段，下油锅略偏，加绍酒、鸡汤、盐，将汤烧沸。 　　  煮面  将面条下入雪里蕻汤锅内，烧沸至面条柔软，再把虾仁放在雪里蕻一边，淋上猪油，起锅后，将面条排进紫铜锅内，再将虾仁、雪里我覆于其上即成。 　　  成品面条柔软，雪莱飘香，器皿独特，别有情趣。

嘉兴粽子：鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。

桂花鲜栗羹：以西湖藕粉作羹，调入糖烧栗片，撒糖桂花、青梅片、玫瑰花等制成。色泽红、绿、黄、白相映，栗片脆嫩，耦羹稠浓，多种花香，甜美适口，已由千年制作历史。

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五香爆鱼：原料：青鱼2500克，五香粉15克，葱姜末5克，酱油30克，白糖、麦芽糖各100克，味精15克，葱姜汁、绍酒、精盐、酱油、色拉油各适量。 制法：1、鱼去鳞，开膛去内脏，洗净晾干，去头尾，开成鱼条。根据鱼条大小，批成形状相同的大片，加入葱姜汁、绍酒、精盐拌透待用。 2、铁锅上火倒入色拉油，烧到200℃时，分几次放入鱼块，炸至金黄色捞出，待用。另取小锅上火，稍加一点油，将葱姜末炒至发香，加入绍酒、酱油、白糖、麦芽糖、五香粉熬汁，待卤汁稠浓时，加味精，将炸好的鱼块倒入锅内拌匀，捞入大盘内稍冷，即可改刀装盘上席。 特点：味香汁亮，外脆里酥，甜咸适口。

水晶肴蹄：原料：去爪猪蹄膀100只（只重1500克），葱段250克，姜片125克，硝水（以1：166调制）3000克，明矾30克，粗盐13.5千克，绍酒250克，花椒75克，八角75克。 制法：1、将猪前蹄膀刮洗干净，剔去骨（后蹄要抽去筋），用铁扦在瘦肉上戳一些小孔，撒上硝水，粗盐揉匀擦透，平放在缸内腌透，然后放冷水内浸泡（夏天不泡）去掉涩味取出，刮去皮上污物，洗净。 2、将佐料放入布袋里一起投入大锅中，放清水、盐、明矾用旺火烧沸，将猪蹄膀放入锅内，用小火烧煮约1小时30分钟，将蹄肉上下翻换，再煮至酥烂（约3小时）出锅。 3、取平盆将猪蹄膀平放（皮朝下）每5只盆叠压在一起，上面盖空盆一只，20分钟后，舀锅内原汤将盆内油卤冲一下，再滗入锅中。 4、将锅内汤卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，加清水烧沸去浮油。然后将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄。  5、上桌时，改刀装盘，佐以姜丝、香醋食之。 特点：肉色鲜红，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶。具有香、酥、鲜、嫩四大特点。

南禅素脆鳝：原料：水发香菇250克，色拉油125克，白糖100克，姜丝20克，精盐、酱油、干淀粉、麻油适量，红樱桃半粒。 制法：1、水发香菇去蒂，洗净，剪成长条形并逐条拍上干淀粉，入热油锅中炸至酥脆。 2、以酱油、盐、白糖调制成甜咸适口的卤汁，再把炸好的素鳝放入锅内挂上卤汁，淋上麻油装盆，以姜丝和半粒红樱桃点缀即成。 特点：形似脆鳝，口感酥脆，乌黑油亮，甜咸适口。

太湖野鸭：原料：野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20克，肉桂15克，蔻仁20克，山奈15克，茴香20克，南姜、五香粉10克、常用调料适量。  制法：1、将鸭治净。花椒、五香粉放在一起炒熟后，将野鸭腌渍2小时。  2、将上述香料加入老卤后，投入野鸭，文火烧2.5小时离火。在老卤汤中浸制5小时入味。 特点：香味足，色泽棕红，辣麻微甜，香味独特。

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上海，我终于走近你了！一下飞机大家都很兴奋，到处东张西望，用相机捕捉着上海的一颦一笑，一花一草。在飞机降落时我们就看到了繁华的大上海林立的高楼，浩荡的长江。在候机厅，热情的导游小盛早已等得着急，我们很快联系上了她，一个年轻漂亮的杭州姑娘，她将负责这次华东之旅的全程导游。在她的带领下，我们一行十余人缓缓向候机厅门口走去，门较窄，大家鱼贯而出。“哇！”“哦！”“啊！”大家口里几乎都在惊呼，原来室内是开着空调的，而室外气温高达36摄氏度，这是我们从未体验过的高温，小盛很调侃地说，空气湿度也很高，正好为大家来一下免费桑拿，到车里，如果遇到路上颠簸，那就算免费按摩了。还好进了旅行社的专车，在空调的调节下，大家顿感舒服多了，今晚我们是的目的地是苏州，所以不能在上海逗留，一路驱车斜穿上海，之间高楼大厦鳞次栉比，密密匝匝，经过了8万人体育馆，也经过了黑社会头目杜月笙的发迹地，之后一路顺风到了苏州。

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到苏州的第一件事便是大吃一顿，因为从早上开始大家急于赶路，都没正式地吃过饭，心想大吃一顿，但饭菜进嘴大觉不妙，出门之前就听说过江南口味偏淡，且略带甜味，还好，先前预带了咸菜，腹中空空的我们，顿时把它看的珍贵无比。晚上去游了苏州夜景，主要是一段大运河船游，看到了古老的书院、古城墙、唐伯虎故居等等华灯彩照的夜景，据小盛介绍苏州是一个有着厚重的历史积淀的城市，大体格局分为老城区和新城区，老城区古色古香，游人络绎不绝，新城区青春美丽，街道车水马龙。次日早起，游盘门三景、寒山寺。盘门三景中最有特色的是伍子胥修建的城门，真是饱含了古人的智慧，从外面看是一道门，进门之后还套着第二道门前后门之间构成一个天井，另外侧门由水路出入，有狭小的暗道可达城墙上面，无怪乎古人在城门楼上题字曰：水陆萦回。吟诵着唐人张继“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。”的诗句，在导游小盛的带领下，我们来到了仰慕已久的寒山寺。寺前一度照壁，上书寒山寺三个正黄大字，进入寺中，古木、古寺、古碑、古籍、青烟、游人交织互补，场面和谐而壮观，真不愧为千年古寺。细考其究竟，张继是唐朝是苏州一个普通书生，但因科举得功名，既而诗因人出名，寺因诗出名，名扬千古以至于今。寒山寺出来，我们将在午饭后车赴无锡。再见吧，苏州！

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到无锡的第一站便是去参观紫砂壶馆。在展厅里讲解员逐一介绍了各类紫砂茶壶，对茶文化我自己几乎是个文盲，但偶尔也附庸一下喝茶的风雅，所以左挑右选带了一套名为年年有余的绿色紫砂壶。其他队友也又慷慨购物的，不管怎么说来到江南总不至于空手而归。出了紫砂馆我们直奔盼望已久的三国影视城，这是中央电视台拍摄《三国演义》《水浒传》等大片的重要基地，影视城三面环山，一面靠水，这水便是赫赫有名的太湖，登上游船，在太湖里打个转，远望着浩荡无边的湖面，胸襟自然打开，觉得人在这宇宙之中是那么的渺小，真可谓沧海一粟。梅花桩的表演，美人计、三英战吕布等《三国演义》精彩片段的仿演更是让游客们大饱眼福。次日早起，赴南京。

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历尽沧桑的六朝古都似乎是为了等我们的到来，在这东南形胜之地一等千年，等待常常是一种无可奈何的存在方式，然而，假如没有了等待，那么时间不知要失去多少美好。在等待中，有一种叫历史的东西在渐渐堆积，然后变得迷人，也许是因为南方的水土太温柔，孙吴政权终归覆灭，陈后主也在歌舞升平中丢掉了国家，千载以降，建文帝最终走进了迷宫，而更近的蒋家王朝也在总统府度过最后的岁月。历史是无情的，往事越千年，盐水鸭浮出了水面，长江大桥纵贯南北，秦淮河游人攒动，夫子庙热闹非凡。历史无情，但有味，此中滋味，如鱼饮水，唯有自知。在南京这块三面环山一面临江的土地上，我看到了许多历史的伤痕，我心碎、我陶醉，我带着千年的忧伤与快乐，于次日早晨转赴杭州。

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杭州是一个梦幻般的地方，俗话说：上有天堂，下有苏杭。她的美丽自唐宋以来无出其右者。杭州是美丽的，从地形结构上讲她的组成就很特别——山水相环、新旧相交。美丽的西湖就是典型，她三面环山一面临城，把古典和现代做了最完美的结合，怪不得当年苏东坡就有“若把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。” 的吟咏。西湖边上有千年香烟缭绕的岳王庙、雄伟壮丽的雷峰塔、古色古香的苏堤、浪漫多情的断桥，再加上水中袅娜盛开的荷花、穿梭游弋的画船、荡漾起伏的碎波、潜游不定的鱼儿，微风阵阵，立于游船之上，极目远眺，远山近水，白云碧波，尽收眼底，犹如置身人间仙境，一切形容的语言在此刻都变得苍白无力，此中有真意，欲辨已忘言，几乎每个人都在静静地饕餮美景。西湖是美丽的，她的美丽不仅在于外表，还在于内涵，梁祝的故事早已家喻户晓，许仙与白娘子的苦恋更是让人如痴如醉，更有一代名妓苏小小的千古柔情。杭州，你让我怎么来形容你呢？我无法形容，但我愿意做水中的一支荷花、或是道旁的一棵小草让我年年岁岁、朝朝暮暮、风风雨雨都陪伴着你，直到天荒地老。 “山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，只把杭州作汴州。”杭州曾经是南宋的国都，江南形胜，盛极一时。然而风流总被雨打风吹去，近千年的历史从我们身边悄悄而过，记忆早已变得模糊，宋城是杭州城郊的一个人造风景点，它的设计基本参照宋代古城模式，具有深厚历史积淀支撑的宋城，吸引着越来越多的中外游客前来观光怀古。“给我一日，还你千年！”这是宋城最诚挚的邀请，在宋城街道上走走，到剧院里看看表演，自己还真有些怀古了。带着浓浓的怀古幽情，我们离开了宋城，去品杭州的龙井，看天堂的丝绸，一天的时间竟在不知不觉中过去。次日早，我们去拜访了古色古香、原汁原味的乌镇，之后便乘车赶往上海。

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