健康功效： 花椒：温中、止泻、止痛醋：消食积、解毒、补血
食材
1
中等大小土豆 一个
2
红尖椒 1至2个
3
绿尖椒 适量
4
花椒 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片
2
将码齐的土豆片切成细丝
3
将土豆丝用清水淘洗4、5遍
4
红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花
5
锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要
6
放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干
7
加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可
注意事项
１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；
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