在我们老家冬天，没有什么农活的时候，都会晒萝卜片、萝卜干等等，人是非常多的，当然老妈也是闲不住的人，也会为我们这些在外打工的人准备很多的干货，干萝卜片就是最常见的，每年回家过年老妈都会给我们留很多，吃不完就让我们带着走，带到城里就非常吃香了，什么时候想起来，就来炒一碗，味道非常棒哟！今天我要介绍的就是腊肉烧干萝卜片，步骤也是非常简单！
食材
1
干萝卜片 400克
2
腊肉 1小块
3
蒜叶 适量
4
食用油 适量
5
黄酒 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
这个干萝卜片是老妈给我留的，准备好适量放在碗里。
2
洗净，沥干水，这个萝卜片做的时候就是非常嫩的，所以不需要放水泡。
3
准备好蒜叶，洗净切碎备用。
4
腊肉我是放在蒸锅里蒸熟的，这样烧起来就很快了，不需要放太多水焖了。
5
蒸熟的腊肉切片，最好是干萝卜片差不多大小，可以稍微切厚点，这样烧的时候就不那么粘锅了。
6
开火，锅里放油，冷油锅放入切好的腊肉爆香。
7
腊肉爆香后，差不多肥肉的油都炸出来了，看上去有点焦，但是很香的。
8
随后放入沥干水的萝卜片，一起翻炒。
9
翻炒后放入适量的盐和酱油，盐不需要放的太多，腊肉是咸的，否则会很咸的，放入适量的温水，盖上锅盖焖一会儿。
10
水焖干后，撒上蒜叶，稍微翻炒几下就好了。
11
起锅装盘了，哇塞，真的好香哟！看上去食欲都大增了，你是不是偷偷的流口水呀？赶紧做去吧？非常简单的哟！
注意事项
1
腊肉本身就是咸的，所以放萝卜片的时候就不要放盐，否则会很咸。
2
腊肉一定要先蒸熟，这样烧的时候，萝卜片很快就会熟的。
3
喜欢辣的亲也可以放点辣椒片，味道更棒！
上一篇：萝卜干炒腊肉攻略
下一篇：萝卜干炒腊肉这样做才美味！