豆腐属绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民的喜爱。豆腐花样繁多，风味独特，制作工艺简单，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。
食材
1
腊肉 250g
2
豆腐丝 250g
3
油 适量
4
盐 适量
5
辣椒 适量
6
酱油 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
自家熏的腊肉，豆腐切丝，腊肉切片，辣椒切丝。
2
烧油，倒进豆腐丝炒匀，放点酱油和盐炒干水分出锅待用。
3
另起锅，放进腊肉，将肥一点的腊肉炒出油
4
倒进豆腐丝炒匀，放进辣椒丝，香菜段翻炒均匀，放点味精提鲜。
5
出锅。
注意事项
先炒豆腐丝待用
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