家常大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青红椒，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。可用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾啊。因为不喜欢猪肉，对对鸡肉情有独钟，分享一下家常大盘鸡的做法，自己动手美味可口。
食材
1
土鸡 1只
2
土豆 400g
3
洋葱 一个
4
青椒 5个
5
干辣椒 适量
6
啤酒 适量
方法/步骤
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1把鸡剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒，土豆切成与鸡块大小相同的块状。4青椒和洋葱切块备用。
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2.熬糖色。将2中的鸡块和配料一起下锅爆炒，至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀，倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。
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3.焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀，再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可
注意事项
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1.焯水要干净
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2.辣椒要适量