现在人们越来越看重养生，枸杞，有着“百姓虫草”之称，既可以做药材，也可以做食材，是很好的一种补品。枸杞具有养肝、滋肾润肺、清热明目等功效，还可以增强免疫力、帮助睡眠；常吃枸杞还可以起到养颜美白的功效。随着人们的需求量增大，市场上供应的枸杞品种也越来越多，质量也参差不齐，如何能够挑选到优质上等的枸杞呢？我们今天一起了解一下。
工具/原料
枸杞
方法/步骤
1
看颜色，很多商家为了使枸杞外观颜色诱人，对枸杞进行染色或者打硫磺，这样被处理过的枸杞的颜色是鲜红色的，甚至连枸杞子蒂处都是红色的。天然没处理过的枸杞，颜色深红、暗红。
2
辨形状，上等优质的枸杞子，形状为椭圆形，两端较小，略压扁，顶端有凸起的花柱痕，而且尖处大多都会有小白点。
3
闻气味，被硫酸熏过的枸杞，会有刺鼻的味道。在选购的时候，只要抓一把枸杞子，在手里捂一下，再闻，如果闻得到刺激、很呛鼻的味道，说明该枸杞子肯定是被硫酸熏过了。新鲜的枸杞，会有枸杞应有的一种香气，没有其他的气味。
4
尝味道，天然纯正的枸杞子，味道是甘甜的，吃完后嗓子里会有一丝苦味。但是如果被硫酸熏过的枸杞字，尝了之后，会出现酸、涩、苦苦的感觉。
5
测比重，拿几粒枸杞，放在温水中，纯正的枸杞会浮在上面，不会很快沉底。如果枸杞子放入水中，很快就沉入杯底，说明不是优质枸杞。
6
摸手感，在选购非独立包装的枸杞子时，可以先抓一把枸杞子，放在手中，感觉一下，如果不沾手，而且没有明显的结块，而且没有润滑感，这样就是好的枸杞子。相反，如果黏在了一起，说明枸杞子受潮，买回去放不了多久，就会坏掉。
注意事项
枸杞子是很好的养生食材，因此选购很重要，如果选到的枸杞质量不好，不仅起不到保健功效，还会影响身体健康。