吃火锅要注意什么？

防过烫：很多人吃饭急，还有人喜欢直接喝火锅的辣汤。过热的食物和汤水会使口腔与消化道黏膜受到损伤，其中对味觉细胞的损伤较大。长此以往，就会使味觉细胞发生变异，甚至引发食道癌。

防生食：火锅店提供的菜品里有很多生菜，一些病菌或虫卵存在其中。如果不将食物彻底加热是无法将这些病菌杀死的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫病。

防中毒：食用炭火火锅时，燃烧过程中会产生大量的一氧化碳气体。如果酒店内的通风不良，造成一氧化碳浓度过高，极易引起一氧化碳中毒。

不宜过辣：火锅的热度会使辣味显得更强烈，有更强的刺激性，可以刺激人都食欲，但对消化道和胃黏膜都有一定损害。因此患有胃溃疡和痔疮的人不宜食用。

不宜饮用啤酒：火锅汤经人体消化后产生尿酸，啤酒可促使尿酸进入到人体的关节或软组织当中，引发炎症、痛风，甚至导致尿中毒、肾结石等疾病。