米饭(最好是带点热气的) 小半碗
白芝麻 适量
火腿肠 适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
我的这款和网上的那种五香补钙的锅巴差不多,但是材料更自由一些,本来想做五香补钙的,但是没有虾粉、没有五香粉,所以就自制了这款,发现做出来口感还不错,而且超级香,同事都吃的停不下来!看看成品图吧!
白芝麻:大概我用汤勺舀了大半勺的样子,我用的白芝麻是生的,也就是没炒过的,当然用熟的也行。食用油:只要5滴左右就可以了,自己看着办吧,反正只是让饭不粘。
以上材料都放在饭里,再加点盐(不要太多了,不然会很咸),加点五香粉(没有可以不要放),黑胡椒粉(这个是提味的,所以要放哦)
所有材料都放好后就可以开始搅拌了,我是带了一次性的手套在揉,要使饭盒其他材料充分融合。
拌好了之后就要取出切菜板和保鲜膜,撕一块菜板大小的保鲜膜放在菜板上,把放团放在保鲜膜的中间,保鲜膜然后对折,再用擀面杖或者是类似擀面杖之类的东西(我用的是啤酒瓶)把饭团擀均匀,厚度不要超过一厘米哦。如下图:
擀好的米饭要连保鲜膜一起放进冰箱的冰冻层,大概二十到三十分钟,不能太久了,太久就可能冰过头太硬了反而不好切。看冰好之后拿出来的,可以直立又不会变软的程度。
接着就是切成小正方形或者是小长方形,速度要快点,不然解冻了又会粘住刀和菜板。
切好的摆放在盘子里,注意不要重叠哦,会粘在一起的。我是这样摆的,没有粘,妥妥的。
准备好了之后就是给电饼铛预热啦,注意只要下盘预热就ok啦,等指示灯灭了之后就可以开盖子放油了,注意是刷一层薄薄的就行了。刷好之后把切好的小正方形一块块放进盘里,注意也不要重叠哦。
全摆好之后即把盖子盖上,等个两分钟再揭开盖子看一看煎的那一面变黄了没有,如果变黄了就用筷子给它翻面,再盖上盖子继续等。这里值得注意的是煎的时候会有点翘,这是受热的原因,不会变平整,所以要用筷子戳一戳翘起来的四个角,再翻面就可以了。
两面都煎黄了就可以用筷子夹起来了,先放碗里凉一凉,等它冷却了就可以享受美味了。