夏天的茄子既便宜有新鲜，花几块钱就可以买好几个大茄子。配点猪头肉，做出的茄盒超级美味
食材
1
长茄子 2个
2
面粉 适量
3
猪头肉 250g
4
粉条 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
大集上买的茄子，洗净，用刮皮刀把皮刮下来放入框中备用
2
去皮的茄子切片，切片的时候记住中间不要切断，这样才好放馅
3
茄子皮切碎，超市里面买的猪头肉切丁，不喜欢吃肉，可以洗个茄子切丁。
4
粉条提前泡水里发好，然后用刀切成碎末，越碎越好。加入切好的茄子皮，猪头肉，放入适量盐，油，搅拌均匀
5
适量面粉，加入水，调整浓稠适宜的浆糊，以放入茄子后可以挂住面糊的浓度就好。
6
切好的茄子里面夹上调好的馅，然后放入调制好的面糊中，待茄子均匀的沾上面糊后，放入加热好的电饼铛里煎。条件允许的话，最好是放油锅里炸。
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