炎热的夏季餐桌上一盘凉爽的素菜非常受欢迎。下过几场雨，地里的油麦菜油绿绿地茂盛着，把油麦菜焯熟凉拌，是夏季餐桌上的家常菜，吃起来脆嫩，清香，既养眼又能减肥，有着凤尾的美誉
食材
1
油麦菜 400g
2
芝麻油 一勺
3
生抽 一勺
4
醋 一勺
5
鸡精 一勺
6
大蒜 4瓣
7
糖 少许
8
盐 适量
9
香菜 一颗
方法/步骤
1
把拿回家的燕麦草清洗干净
2
大蒜切末放碗里待用
3
加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒哦！
4
起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久，一般不用30-45秒即可
5
焯好的油麦菜放在菜板上过凉后切成小段
6
取出盘子，把切好的油麦菜，放入盘中，摆好造型
7
浇上兑好的料汁放上几片香菜，美味就出来了，吃起来脆嫩，清香，既养眼又能减肥的功效
注意事项
1
青菜洗的时候要注意里面是不是夹杂着其它的青菜，需要仔细清洗
2
这到凉拌菜，具有减肥的功效，是女性们减肥的首选哦
上一篇：怎样做关于油麦菜的热拌菜？
下一篇：油麦菜如何做——姜汁油麦菜