浓郁的巧克力慕斯
和清香的椰子慕斯相遇！
两种慕斯完全融合在一起，香醇丝滑的口感！！
正是我喜欢的味！
食材
1
椰子慕斯：椰子粉 30克
2
细砂糖 20克
3
牛奶 40克
4
吉利丁片 5克
5
奶油 50克
6
核桃碎 20克
7
焦糖核桃：细砂糖 20克
8
水 10克
9
核桃 40克
10
装饰：淡奶油 70克
11
糖粉 7克
12
巧克力 适量
13
巧克力慕斯：细砂糖 30克
14
水 20克
15
鲜奶油 30克
16
巧克力 20克
17
吉利丁片 3克
18
淡奶油 50克
19
蛋糕底：蛋白 1份
20
细砂糖 30克
21
低筋面粉 30克
22
核桃 20克
23
刷面：朗姆酒 10克
步骤
1
首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用
2
再来制作蛋糕底部分：细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡
3
然后，筛入低筋面粉混合均匀
4
加入切碎的核桃搅拌均匀。
5
倒入烤盘里，铺均匀即可
6
烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用
7
巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火
8
趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化
9
然后，加入巧克力搅拌至溶化
10
淡奶油用电动打蛋器打发至7成发
11
把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒
12
然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱
13
椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化
14
加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化
15
细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发
16
把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可
17
用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒
18
把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用
19
将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了
20
再切块食用用