焦糖脆皮小蛋糕
工具/原料
材料：蔓越莓50g,朗姆酒60g,,黄油100g,低粉80g,泡打粉1/2小匙,奶粉10g,香草精1/2小匙,牛奶30g,蛋白20g,糖粉65g,红糖2大匙
方法/步骤
1
蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上，挤干后均匀铺在纸杯底部
2
黄油软化，加入低粉，泡打粉，奶粉和香草精拌合，用打蛋器搅打成均匀的面糊
3
分次加入鲜奶，蛋白搅打均匀，再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊
4
将面糊舀入纸杯内，表面筛上红糖,烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
注意事项
小贴士：1.材料中的蔓越莓可以用葡萄干等代替。2.香草精没有可不使用，风味不同。
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