个人觉得家常菜清蒸鲈鱼做法特别简单，只要辅料充足，做出来的味道都是相当美味的。下面，看看我怎么简单的做家常菜清蒸鲈鱼吧。
食材
1
鲈鱼 一条
2
姜 一小块
3
葱 两条
4
小米椒 两条
5
香菜 两根
6
橄榄 三四个
7
蒜 一个
方法/步骤
1
市场买鱼的时候让老板把鱼刮花，自己刮可能没有那么好看。买回来用水冲洗一下，然后用生粉加盐均匀的抹在鱼的全身，静放十几分钟，这样能锁住鱼的美味。
2
准备好辅助材料。姜切片，辣椒切圈。蒜切碎，葱白跟葱叶分开，把葱白拍扁。
4
锅里放适量的水，放入架子，再把鱼放到架子上。然后倒入适量的油、生抽、蚝油。盖上锅盖，焖五六分钟。
5
五六分钟后，打开盖子，看到鱼肉会在刮花处爆裂开来，就说明熟透了。
6
最后再放上葱叶和香菜，盖上锅，一分钟后熄火。清蒸鲈鱼就做好了。很简单吧！
注意事项
放入生抽蚝油的时候不要放太多，一点就可以。
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