萝卜烧肉是淮扬地区居民生活中的主打菜，一般情况下，只要有时间就会做给家人解馋。
食材
1
五花肉 1000克
2
白萝卜 500克
3
大葱 30克
4
海天老抽 50克
5
生姜 50克
6
蒜头 25克
7
花椒 10克
8
桂皮 10克
9
啤酒 300克
10
冰糖 30克
11
菜籽油 50克
12
胡椒粉 5克
13
香菜 50克
14
老干妈 25克
15
盐 适量
方法/步骤
1
五花肉洗干净，切成长方形的块；白萝卜洗干净，切成滚刀状；香菜切末、生姜切片，大葱绕成结备用。
2
铁锅放菜籽油、放入生姜，加温到60°左右，放入五花肉，不停地进行煸炒，直到五花肉出油。放入老抽，继续煸炒五花肉直接上色。
3
加入啤酒，直到漫过五花肉，放入适量盐、糖、大葱、蒜头、桂皮、老干妈，大火烧开后，调至文火。
4
放入白萝卜，小火慢慢炖至白萝卜松软入味，汤汁收好，放入胡椒粉，装盘撒上香菜即可食用。
注意事项
煸炒是一个关键的程序，一定要煸炒五花肉到出油为止。
下一篇：车牌中最多有几个字母