这款电饭锅做成的蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！合适没有烤箱的家庭操作，同时又是一道懒人食谱，感兴趣的赶紧实践起来吧！
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食材
1
鸡蛋 255克
2
玉米油 40克
3
白砂糖 30克
4
面粉 40克
5
牛奶 40克
步骤/方法
1
准备好所需食材，并称量好重量。
2
分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
3
蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。
4
将牛奶和玉米油混合。
5
过筛筛入低筋面粉。
6
将油、牛奶、低粉混合均匀。
7
最后加入蛋黄。
8
搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
9
取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
10
一次性加入白砂糖。
11
继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
12
取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
13
快速轻柔翻拌均匀。
14
再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
15
至蛋糕糊细腻状态。
16
取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）
17
将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
18
锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）
19
蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。