今天本来打算做柠檬鸡的,可是准备材料的时候才发现主角——柠檬居然忘记买了,看见冰箱里有些草莓和奇异果,灵机一动,不如用杂果来代替柠檬,效果应该不错吧?想不到的是,除了色彩鲜艳的外表,味道也独特,酸酸甜甜特别开胃。一上桌马上就被抢劫一空!大小姐一边吃一边赞不绝口的说,杂果柠汁煎软鸡不仅美味可口,而且还营养丰富,水果里超多的维生素、纤维素特别适合想要减肥的人士!
工具/原料
鸡腿肉或鸡胸肉、草莓、奇异果、罐头菠萝、柠檬鸡汁一包(做法看这里)、盐、地瓜粉
方法/步骤
1
首先将草莓洗净,奇异果去皮,分别切小块;
2
将罐头菠萝沥干水份,备用;
3
鸡肉切薄块,用盐少许腌10分钟后,洒上地瓜粉拌匀,让鸡肉的表面均匀沾裹一层地瓜粉,将多余的粉拍掉;
4
锅里放油烧热后,将做法3.的鸡肉放入,中小火将鸡肉煎至两面金黄色,盛出;
5
锅里重新放油少许,将柠檬汁倒入,下杂果和煎香的鸡肉,快速翻炒均匀即可上碟。
注意事项
1
水果可以用任意时令当造的水果,罐头水果也可以;
2
水果不适合煮太长时间,因此在做法5.中,下了水果以后,只要快速炒匀就要马上上碟,否则一方面破坏了水果里面的维生素,另一方面水果太熟的话,看起来不美观,影响食欲;
3
鸡肉最好切薄块,容易熟;
4
做法3.中用的地瓜粉,可以用生粉代替。
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