今天做了一天的面包，感觉好累哈。等待发酵的时间太漫长......自从收到抹茶粉已经好几天了，一直想做个什么最后决定做软欧了。因为之前做过用的国产抹茶，做出来的颜色及味道确实不行。颜色偏深军味道发苦实在不好吃，所以就决定再试试这个抹茶。好在没让人失望......
食材
1
高粉 400g
2
全麦粉 100g
3
抹茶粉 25g
4
盐 6g
5
细砂糖 60g
6
酵母 6g
7
黄油 45g
8
鸡蛋 2个
9
水 240g
10
麻薯材料：糯米粉 140g
11
麻薯材料：玉米淀粉 40g
12
麻薯材料：细砂糖 60g
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麻薯材料：牛奶 240g
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麻薯材料：黄油 20g
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馅料：核桃碎 适量
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馅料：红糖 少许
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馅料：蜜红豆 适量
步骤
1
手揉的注意鸡蛋与水的比例免得粘手，先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖
2
再倒入抹茶粉可以根据自己的味道稍微调整，减少或是增加一点
3
倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉，启动搅揉至扩展
4
加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入发酵阶段
5
在面团发酵的同时，我们开始制作麻薯。材料除黄油全部混合搅匀
6
放入蒸锅蒸熟，稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收
7
面团发酵的差不多，使用手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
9
把面团擀成舌型，一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份，装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面
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根据口味放入适合你的蜜豆、红糖、核桃还是蔓越莓等.....然后卷起收口朝下放在烤盘上发酵进行2发
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2发完成抖洒些面粉覆盖并割包
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烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟。
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时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整
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那么一个美味的软欧就完成了
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选对材料成品颜色就是美
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造型可以根据自己喜好做出调整
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希望你喜欢
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