【芋头】防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用； 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。【鸡肉】性温，入肾经。主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症。这道菜是一款具有鲜明地方乡土特色的江湖菜，质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜。春秋季均可适宜食用。用料
食材
1
黄花鱼 1-2条
2
葱姜蒜 10克
3
水淀粉 10克
4
蒜苗 10克
方法/步骤
1
黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。
2
用面粉，将黄花鱼裹匀。
3
座一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。
4
鱼炸至金黄色捞出
5
炒锅烧热，放入底油，三成热，加入葱姜蒜爆香，加入一些生抽，再加入高汤，如果没有高汤，用水代替，根据口味决定加入适量的盐，一点胡椒粉，如果吃辣的可以放入几个干辣椒。
6
将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右。
7
然后加入一根蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右。
8
将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内
9
鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡。
10
将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。
注意事项
将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌